Jeder Mensch kann leben, lieben und essen wie sie*er es für richtig hält. Es geht mich nichts an, wie ihr euer Leben gestaltet und ich mache mich darüber weder lustig, noch versuche ich darauf Einfluss zu nehmen. Niemals veröffentliche ich abwertende Kommentare zu veganen oder vegetarischen Themen.
Umgekehrt sollte das jedoch auch gelten. Ich möchte bitte zu nichts bekehrt werden. Es wäre daher schön, wenn mir die gleiche Zurückhaltung und derselbe Respekt zuteil werden würde, den ich anderen Lebensweisen auch entgegenbringe.
Ich esse primär nicht, um am Leben zu bleiben oder meinen Hunger zu stillen. Ich esse aus Gründen des Genusses. Dazu gehört ein schön gedeckter Tisch und auch das richtige Equipment.
Ich esse, was mir schmeckt und dann ist nun mal überwiegend Fleisch und Fisch und andere Meeresfrüchte, ebenso Käse und Eier. Ich tue das schon mein ganzes Leben und werde mich auch – in dieser Sache – bestimmt nicht mehr ändern.
Ich habe meine Lebensweise und ihr habt die eure. Ich werde bestimmt nicht versuchen, irgendjemandem meinen Lebensstil aufzudrängen und möchte auch selbst nicht „missioniert“ werden.
Abschließend hinzufügen möchte ich noch, dass ich in der Küche überwiegend Bio-Geflügel und Bio-Schweinefleisch sowie gezüchtete Fische und Meeresfrüchte verwende. Rindfleisch gibt’s bei uns nur selten.
Meine Frau und ich haben unser ganzes Berufsleben mit Speisen und Getränken zu tun gehabt und gehen daher mit Lebensmitteln achtsam und respektvoll um. Wir betreiben einen nicht unerheblichen logistischen Aufwand, um keine Lebensmittel wegwerfen zu müssen.
